Más de 200 estudiantes participan en Algeciras en la jornada educativa 'Come carne, come sano, por tu salud y la del planeta'

Algeciras/El Teatro Florida de Algeciras se ha convertido en el escenario de la IV jornada educativa Come carne, come sano, por tu salud y la del planeta, una iniciativa del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz (Colvet) que busca concienciar a la población sobre la importancia de una alimentación equilibrada y la sostenibilidad en la producción ganadera. Más de 200 estudiantes, procedentes de institutos del Campo de Gibraltar y de la escuela de adultos CEPER Juan Ramón Jiménez, han asistido al evento, en el que expertos del ámbito de la salud y la ganadería han compartido su conocimiento con los jóvenes.

La jornada, presentada por el periodista y director de informativos de Canal SurFernando García Mena ha abordado temas cruciales como el valor nutricional de la carne en la dieta humana y su impacto en el medioambiente. Entre los ponentes se encontraban reconocidos especialistas como el doctor en medicina y experto en nutrición Antonio Escribano; el veterinario y autor del libro Razones para ser omnívoro, Juan Pascual; y el periodista José Manuel Álvarez, divulgador sobre temas agroalimentarios y sostenibilidad. Los tres han participado en ediciones anteriores de este ciclo de conferencias, consolidándose como figuras clave en la defensa de una dieta equilibrada y un consumo responsable de carne.

El acto ha sido inaugurado por la presidenta de Colvet Cádiz, Cristina Velasco, quien ha destacado la importancia de estas jornadas para “formar a las nuevas generaciones en hábitos de consumo saludables y sostenibles”. Por su parte, el alcalde de Algeciras, José Ignacio Landaluce, también médico de profesión, ha dirigido unas palabras a los asistentes, subrayando el valor de la formación académica como herramienta para el desarrollo personal y profesional. “Formaros, os va a dar libertad. Cuanta más formación tengáis, más capacidad tendréis de discernir y de no ser utilizados”, ha afirmado el regidor algecireño, en un mensaje dirigido especialmente a los más jóvenes.

Tras las primeras conferencias, los asistentes han podido disfrutar de un tentempié, donde empresas como Cárnicas Butrón y Prolongo, en colaboración con el Asador Castillería y el catering Momento Andaluz, han ofrecido una selección de productos de carne, destacando la calidad de los alimentos locales.

Otros de los momentos de la jornada ha sido la intervención del subdelegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en el Campo de Gibraltar, Francisco Javier Ros, quien ha remarcado la importancia de la ganadería para la economía local y para la conservación del entorno. Ros ha subrayado que “el consumo de productos cárnicos no solo aporta nutrientes esenciales, sino que también apoya una ganadería sostenible, fundamental para el equilibrio medioambiental”.

El evento, que ha coincidido con la celebración del Día Mundial de la Alimentación, ha cerrado el ciclo de jornadas que también se han celebrado en El Puerto de Santa María, Jerez y Vejer de la Frontera. Los alumnos asistentes han podido participar activamente formulando preguntas a los expertos, que abordaron cuestiones como el tipo de carne más proteica y si el consumo de carne puede considerarse 100% saludable. Jesús Fernández Pascual, secretario de Colvet Cádiz, respondió a estas inquietudes explicando que “la carne es fundamental para la salud, salvo en casos específicos en los que ciertas enfermedades requieran moderar su consumo”.

Además de las ponencias y el intercambio de conocimientos, Colvet Cádiz ha organizado un concurso de redacciones en el que los alumnos de los centros participantes podrán optar a ganar una comida familiar en el Asador La Castillería, uno de los restaurantes más reconocidos de la provincia. Este tipo de actividades buscan no solo sensibilizar a los jóvenes sobre los beneficios de la carne en la dieta, sino también destacar el papel crucial que los veterinarios desempeñan en la sociedad, asegurando el bienestar animal y garantizando la calidad de los productos cárnicos que consumimos.

El evento ha contado con la presencia de numerosas autoridades locales, como el Delegado Territorial de la Consejería de Agricultura, Francisco José Moreno, y la presidenta de la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar, Susana Pérez Custodio. También han estado presentes representantes del ámbito educativo y sanitario, además de miembros del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz y otras instituciones ganaderas.

Con esta iniciativa, el Colegio de Veterinarios de Cádiz cierra con éxito un ciclo de jornadas que ha tenido como objetivo no solo promover hábitos alimenticios saludables, sino también resaltar la importancia del sector ganadero en la economía local y su papel fundamental en la sostenibilidad del medioambiente.