DD.O ‘Jerez-Xérès-Sherry' y ‘Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda’

Las D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda están amparadas bajo un único Consejo Regulador (1933), que también gestiona la D.O. Vinagre de Jerez desde el 2000. La zona de producción de las Denominaciones de Origen se denomina Marco de Jerez, extiendiéndose a lo largo de ocho municipios de la provincia de Cádiz (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Chiclana, Chipiona, Puerto Real, Rota y Trebujena) y el municipio sevillano de Lebrija. La zona de crianza está restringida a Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. Únicamente las bodegas localizadas en estos municipios podrán realizar el envejecimiento y expedición de los vinos calificados. Actualmente hay inscritas 65 bodegas de crianza. El resto, podrán producir vinos jóvenes, pero no envejecerlos ni embotellarlos. La superficie inscrita suma 10.240 hectáreas, pertenecientes a 2.700 agricultores, y 97 bodegas inscritas. Asimismo, los vinos y vinagres de las Denominaciones de Origen empleados para promoción genérica están acogidos a la marca Calidad Certificada de la Consejería de Agricultura y Pesca.