Esta receta de Buddha bowl de salmón ahumado te salvará los almuerzos de verano

Una receta rápida y fácil con unos igredientes sabrosos y sanos. Este buddha bowl consalmón ahumado, arroz integral con quinoa y aliño de tahibi, es un perfecto almuerzo veraniego, para comer en casa o llevar a la playa o piscina.

Ingredientes

•  1 vasito Brillante de arroz integral y quinoa
•  100gr salmón ahumado
•  ½ mango
•  ½ aguacate
•  1 zanahoria
•  50 gr de col lombarda
•  50 gr de brócoli
•  Aliño de tahini

Para el  aliño de tahini:

•  2 cucharadas de Tahini tostado
•  2 cucharadas de aceite de oliva virgen
•  2 cucharadas de sirope de agave
•  Un poquito de vinagre de manzana
•  4 cucharadas de agua o hasta espesor deseado
•  Eneldo fresco

Elaboración

La elaboración de esta receta es tan simple como colocar todos los ingredientes en un bol con fondo: comenzamos dejamos listo el arros y la quinoa y cortando todos los elementos de nuestra receta.

Preparamos el vasito Brillante de arroz integral y quinoa, ya sea en microondas ( abre ligeramente el envase y caliéntalo 1 minuto en el microondas o en la sartén (calienta un poco de aceite en una sarté, vacía el contenido del vasito y remueve durante dos minutos), una vez listo ponlo como base de tu buddha bowl.

Seguimos con el salmón ahumado, con el mando troceado, la col, zanahoria y brócoli, que colocaremos por "porciones" sobre el arroz y la quinoa y aderezaremos con la salsa de tahini previamente preparada.

¡En menos de diez minutos tienes una receta completa y rica para disfrutar donde quieras!