José Olmedo y Carmen García fundaron en 1952 la fábrica de mantecados La Muralla, en 2012 se fundó una nueva fábrica en Osuna dedicada exclusivamente al chocolate y al hojaldre
El proceso de elaboración de los mantecados de La Muralla (Dulces Olmedo) combina las recetas tradicionales con la innovación tecnológica
Mercadona: productos con origen Los mantecados estepeños de La Muralla, entre la tradición y la innovación