Dalmar, un restaurante exquisito ubicado en el hotel más lujoso de la provincia de Cádiz

En el corazón del Campo de Gibraltar, un nuevo establecimiento de gran lujo se ha establecido como una de las joyas hoteleras de la comarca. Se trata de Fairmont La Hacienda, un resort ubicado en el municipio de San Roque en el que además, se encuentra un oasis gastronómico: el restaurante Dalmar. Dirigido por el aclamado chef Benito Gómez, galardonado con dos estrellas Michelin, Dalmar fusiona magistralmente la tradición culinaria andaluza con una visión innovadora y fresca.

En Dalmar, el producto es el protagonista absoluto. Cada plato es una obra de arte que respeta la materia prima seleccionada meticulosamente. Aquí, la cocina es una danza entre raíces e instinto, donde la libertad creativa da lugar a una carta en constante evolución. Sin platos fijos, cada visita es una oportunidad para descubrir nuevas interpretaciones culinarias inspiradas en la estacionalidad y la inspiración diaria.

Con vistas espectaculares al Mediterráneo, Dalmar celebra los sabores del mar y la tierra con ingredientes locales cuidadosamente elegidos. Desde el atún rojo de la Almadraba de Barbate hasta los guisantes del Maresme con anguila y erizo de mar, cada bocado es una invitación a explorar lo mejor de la región.

Más que un restaurante, Dalmar es un santuario gastronómico donde la cocina, el entorno y la hospitalidad se entrelazan para crear una experiencia memorable. Diseñado por Studio Gronda, el espacio combina materiales nobles, iluminación cálida y una estética acogedora que refleja la esencia del establecimiento.

Integrado dentro de Fairmont La Hacienda Costa del Sol, Dalma es solo uno de los cinco espacios gastronómicos únicos que ofrece el resort. Desde El Faro La Hacienda, un tributo a la cocina del sur de España, hasta el sofisticado Umbra Restaurant y el Beach Club, cada lugar promete una experiencia culinaria que celebra la diversidad y la excelencia.

Con Dalma como su joya culinaria, este hotel se afianza como un destino esencial para quienes buscan sumergirse en la esencia del Mediterráneo. Con una ubicación privilegiada y una oferta gastronómica excepcional, este resort combina lujo contemporáneo con la autenticidad de la tradición española, ofreciendo a los viajeros una experiencia inolvidable.

Fairmont La Hacienda Costa del Sol es un refugio de lujo donde la hospitalidad innovadora se combina con el encanto tradicional español. Ubicado estratégicamente cerca de Málaga y Marbella, este resort captura la esencia de su entorno con un estilo único y refinado.