Los mejores restaurantes según la Guía Macarfi de las provincias de Cádiz y Málaga

Gastronomía

Nueve establecimientos malagueños y dos gaditanos componen esta lista

La cantante Nathy Peluso actuará este verano a tiro de piedra de Cádiz. No te quedes sin tu entrada

Algunos ingredientes dispuestos en el restaurante Bardal de Ronda
Algunos ingredientes dispuestos en el restaurante Bardal de Ronda / Tripadvisor

El Campo de Gibraltar es un territorio de fronteras. Si es el lugar en el que se unen el Mediterráneo y el Atlántico y la zona más cercana entre Europa y África, esta amplia comarca también se encuentra entre dos límites: ubicada en la provincia de Cádiz, se encuentra a un paso de la malagueña Costa del Sol. Desde Algeciras se tarda en un trayecto en coche prácticamente lo mismo en llegar a las capitales de Málaga y Cádiz, por lo que este entorno disfruta de las dos influencias.

Es por ello que hoy te traemos los mejores restaurantes de Andalucía según la prestigiosa Guía Macarfi que se encuentran en ambas provincias. De un total de 15 ubicados en la comunidad autónoma, 9 se encuentran en Málaga y 2 en Cádiz. Si vives en el Campo de Gibraltar o estás de paso, podrás conocer las propuestas grastronómicas de estos establecimientos en un salto.

La Guía Gastronómica Macarfi es una publicación dedicada a la valoración y recomendación de restaurantes en España. Fue creada en 2015 por Manuel Carreras Fisas, quien, proveniente del mundo financiero, decidió emprender este proyecto influenciado por su pasión por la gastronomía familiar. Inicialmente centrada en Barcelona, la guía ha experimentado un notable crecimiento, expandiéndose a ciudades como Madrid, Donostia, Bilbao, Vitoria, Málaga y Valencia. En su décima edición, la Guía Macarfi 2025 abarca restaurantes de ocho comunidades autónomas y tiene planes de extender su cobertura a nivel nacional en 2026.

Disfruta de lo mejor de las cocinas malagueña y gaditana a un paseo del Campo de Gibraltar.

LÚ cocina y alma

LÚ Cocina y Alma, ubicado en Jerez de la Frontera, es un referente de la alta cocina andaluza contemporánea. Fundado y dirigido por el chef Juanlu Fernández, el restaurante ha sido reconocido con dos estrellas Michelin, consolidando su posición en la élite gastronómica.

LÚ Cocina y Alma ofrece una experiencia culinaria única que fusiona la tradición andaluza con técnicas francesas clásicas. Su propuesta se materializa en dos menús degustación que están disponibles durante el horario de invierno (1 de septiembre al 30 de junio) en comidas y cenas de martes a sábado:

  • Menú Duxende: Refleja la esencia del restaurante, combinando sabores tradicionales con innovaciones técnicas.
  • Menú Duxo: Una versión ampliada que profundiza en la creatividad y diversidad de la cocina de LÚ.

Además de las dos estrellas Michelin, LÚ Cocina y Alma ha sido destacado en la Guía Macarfi 2025, posicionándose entre los 15 mejores restaurantes de Andalucía. Situado en el centro histórico de Jerez, en la Calle Zaragoza, 2, el restaurante ofrece un ambiente íntimo con una cocina visible desde el comedor, diseñado por el arquitecto Jean Porsche.

Para reservas o más información, puede contactar al +34 695 408 481 o visitar su sitio web oficial.

Aponiente

El Restaurante Aponiente, dirigido por el chef Ángel León, conocido como "El Chef del Mar", está ubicado en un antiguo molino de mareas del siglo XIX en El Puerto de Santa María, Cádiz. Este establecimiento ha sido reconocido con tres estrellas Michelin y tres Soles Repsol, destacándose por su innovadora cocina marina que explora y utiliza ingredientes marinos poco comunes.

La cocina de Aponiente se centra en la investigación y utilización de recursos marinos, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina tradición e innovación. Platos como "20.000 leguas submarinas", un milhojas de algas presentado en un libro de Julio Verne, reflejan la creatividad del chef en la fusión de sabores y texturas marinas.

Situado en el entorno natural del río Guadalete, el restaurante ofrece vistas al mar y está decorado con elementos que reflejan su identidad marítima. La ubicación en un antiguo molino de mareas añade un toque histórico y distintivo al lugar. Aponiente abre de miércoles a domingo, ofreciendo servicio de almuerzo y cena. Debido a su alta demanda, se recomienda realizar reservas con antelación a través de su sitio web oficial o por teléfono.

Bardal

El Restaurante Bardal, dirigido por el chef Benito Gómez, se encuentra en Ronda, Málaga. Este establecimiento ha sido reconocido con dos estrellas Michelin y dos Soles Repsol, destacándose por su cocina creativa que fusiona tradición y modernidad.

Bardal ofrece dos menús degustación, "Bardal" y "Gran Menú Bardal", que permiten a los comensales explorar una variedad de sabores y técnicas culinarias. La carta se basa en ingredientes locales y de temporada, reflejando la riqueza gastronómica de la región. Situado en la Calle José Aparicio, 1, Bardal proporciona un ambiente elegante y acogedor, ideal para una experiencia culinaria memorable en el corazón de Ronda.

El restaurante está abierto de miércoles a domingo, con horarios de servicio de 13:15 a 17:30 y de 20:00 a 24:00. Se recomienda realizar reservas con antelación a través de su sitio web oficial o por teléfono para garantizar una mesa

Skina

El restaurante Skina, situado en el casco antiguo de Marbella, es un referente de la alta cocina andaluza contemporánea. Fundado en 2004, ha logrado consolidarse en la escena gastronómica, obteniendo dos estrellas Michelin que avalan su excelencia culinaria. La propuesta gastronómica de Skina se basa en menús degustación que reflejan la riqueza de la cocina andaluza con toques de autor. Estos menús, elaborados con ingredientes frescos y de temporada, ofrecen una experiencia culinaria única.

El restaurante cuenta con una bodega que alberga más de 6.000 referencias de vinos, cuidadosamente seleccionados para maridar con sus platos y enriquecer la experiencia gastronómica de sus comensales. La Guía Michelin destaca a Skina como un establecimiento de "cocina excepcional", resaltando su compromiso con la calidad y la innovación en cada creación culinaria.

Ubicado en la Avenida Cánovas del Castillo, 9, en Marbella, Skina ofrece un ambiente íntimo y exclusivo. Debido a su capacidad limitada y alta demanda, se recomienda realizar reservas con antelación para garantizar una mesa en este prestigioso restaurante.

Back

El restaurante Back, situado en Marbella, es reconocido por su enfoque innovador que combina la técnica y precisión de la alta cocina con un ambiente relajado y divertido. Este establecimiento ha sido galardonado con una estrella Michelin, destacando su propuesta culinaria de alto nivel.

El local, decorado por la interiorista Marisa Gutiérrez, ofrece un espacio elegante y renovado en el corazón de Marbella, brindando confort y calidez a sus comensales. La carta presenta una cocina innovadora con menús degustación que permiten a los clientes disfrutar de una experiencia gastronómica única. Los clientes han elogiado la atención y amabilidad del personal, así como la calidad de los platos, describiendo la cocina como innovadora, minimalista y muy elaborada, descubriendo nuevos sabores realmente increíbles.

La bodega de Back es destacada por su carácter alternativo, con especial énfasis en referencias andaluzas, complementando la experiencia culinaria con una cuidada selección de vinos. Ubicado en la Calle Pablo Casals, 8, en Marbella, Back se ha consolidado como una opción imprescindible para quienes buscan una propuesta gastronómica diferente en la Costa del Sol.

José Carlos García

El Restaurante José Carlos García, ubicado en el Puerto de Málaga, es un referente de la alta cocina andaluza contemporánea. Fundado por el chef malagueño José Carlos García, ha sido reconocido con una estrella Michelin, destacando su compromiso con la excelencia culinaria.

Situado en la Plaza de la Capilla, el restaurante ofrece vistas privilegiadas a los yates del Muelle Uno. Su interiorismo combina estética contemporánea con elementos industriales y jardines verticales, creando un ambiente elegante y acogedor. José Carlos García presenta una cocina que fusiona productos malagueños tradicionales con técnicas vanguardistas. El menú degustación incluye platos como ajoblanco, merluza, salmonete, quisquillas y erizo de mar, que varían según la disponibilidad del mercado.

El restaurante abre para almuerzos y cenas, de martes a sábado. Debido a su popularidad, se recomienda realizar reservas con antelación a través de su sitio web oficial o por teléfono.

Kaleja

El Restaurante Kaleja, ubicado en el corazón del casco antiguo de Málaga, se ha consolidado como un referente de la alta cocina contemporánea en la ciudad. Fundado por el chef Dani Carnero, Kaleja ha sido reconocido con una estrella Michelin, destacando por su propuesta culinaria innovadora que rinde homenaje a las raíces y tradiciones malagueñas.

El nombre "Kaleja" proviene del término sefardí que significa "callejón", haciendo referencia a su ubicación en una estrecha vía de la judería malagueña, la calle Marquesa de Moya. La cocina de Kaleja se caracteriza por el uso de brasas y candelas, técnicas que aportan profundidad y autenticidad a sus platos. Dani Carnero se enfoca en ingredientes de temporada y en reinterpretar platos tradicionales con un enfoque moderno.

Kaleja ofrece dos menús degustación que permiten a los comensales elegir según el tiempo que deseen dedicar a su experiencia culinaria. Algunos de los platos destacados incluyen:

  • La moraga: Quisquilla, chícharo, coliflor y raifort.
  • Zurrapa de cabeza de pescado.
  • Cococha esparragada.
  • Molleja a la brasa con escabeche de hierbas.
  • Arroz de caracoles.
  • Guiso de pularda.
  • Pera y lías de vino.
  • Bizcocho borracho, calabaza y vainilla.

La carta de vinos complementa perfectamente la oferta gastronómica, con una selección que incluye referencias andaluzas y opciones de maridaje guiadas por el equipo de sumillería. Situado en una callejuela escondida de la judería malagueña, Kaleja ofrece un ambiente íntimo y acogedor. La decoración refleja la tradición y la modernidad, creando un espacio donde los comensales pueden disfrutar de una experiencia culinaria única en el centro histórico de Málaga.

Kaleja está abierto para almuerzos y cenas, de martes a sábado. Debido a su popularidad y al aforo limitado, se recomienda realizar reservas con antelación a través de su sitio web oficial o por teléfono.

Los marinos José

El restaurante Los Marinos José, ubicado en el Paseo Marítimo Rey de España 161 en Fuengirola, es reconocido como una auténtica institución en la Costa del Sol por su excelencia en la cocina marinera y la calidad de sus productos.

Con más de 30 años de experiencia, este establecimiento familiar se especializa en pescados y mariscos frescos, muchos de ellos provenientes de sus propias embarcaciones. Los clientes pueden elegir directamente de una amplia exposición que muestra la frescura y variedad de sus productos. El local ha sido renovado recientemente, presentando un estilo moderno y elegante con una cocina abierta a la sala y una terraza semiacristalada que ofrece vistas al mar.

Entre las especialidades destacadas se encuentran las quisquillas de Motril, los langostinos de Huelva y las gambas rojas, todas ellas altamente recomendadas por los comensales. Además, Los Marinos José ha sido reconocido en la Guía Michelin, lo que avala su compromiso con la calidad y la excelencia gastronómica. Para aquellos interesados en visitar este emblemático restaurante, se recomienda realizar una reserva previa debido a su popularidad y demanda.

Palodú

El restaurante Palodú, situado en el centro de Málaga, es una destacada propuesta gastronómica liderada por los chefs Cristina Cánovas y Diego Aguilar. Su concepto de "Cocina Dual" fusiona tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia culinaria única en la ciudad.

La oferta gastronómica de Palodú se centra en dos menús degustación:

  • Menú Alcazul: Este menú destaca por su creatividad y variedad de sabores, ofreciendo una selección de platos que reflejan la esencia de la cocina del restaurante.
  • Menú Palodú: Otra opción que resalta la propuesta culinaria del establecimiento, brindando una experiencia gastronómica completa.

Ambos menús pueden acompañarse con una armonía de vinos opcional, diseñada para realzar cada plato.

Entre las creaciones destacadas del restaurante se encuentra la secuencia "Salmonete - Gazpachuelo - Patata", un plato que combina sabores intensos y texturas, recomendado para ser degustado en conjunto. Palodú ha sido reconocido en la Guía Michelin, lo que avala su calidad y compromiso con la excelencia culinaria. Los comensales han elogiado la atención al detalle en la presentación de los platos y la calidad del servicio.

El ambiente del restaurante es descrito como sobrio y elegante, con una cocina parcialmente a la vista que permite apreciar el proceso culinario. Para aquellos interesados en visitar Palodú, se recomienda realizar una reserva previa debido a su popularidad y capacidad limitada.

La Milla

La Milla Marbella es un restaurante de playa que ofrece una experiencia gastronómica de alta calidad en la Costa del Sol. Ubicado en la playa de los Nagüeles, entre el Hotel Marbella Club y el Hotel Puente Romano, este establecimiento se destaca por su ambiente sofisticado y su cocina mediterránea centrada en productos frescos y locales.

El restaurante presenta un espacio abierto lleno de luz natural y una amplia terraza con vistas al mar Mediterráneo, proporcionando un entorno ideal para disfrutar de su variada oferta culinaria. La carta se basa en productos locales procedentes de las costas andaluzas, especialmente de Cádiz, Tarifa, Málaga, Granada y Almería, adaptándose siempre a la temporalidad y a las capturas diarias.

Entre las especialidades de La Milla destacan los pescados al estilo "espeto", mariscos frescos, carnes a la brasa y una variedad de arroces. Platos como el brioche de gamba blanca con limón y el arroz meloso con carabinero son especialmente recomendados. Además, el restaurante ofrece una amplia selección de vinos y cavas nacionales e internacionales que complementan su propuesta gastronómica.

La Milla Marbella también ha sido reconocida en la Guía Michelin por su cocina tradicional mediterránea que resalta los sabores andaluces, utilizando productos del mar de máxima calidad y aplicando toques modernos sin perder la esencia local. En cuanto a la coctelería, el restaurante ha evolucionado hacia propuestas más sofisticadas. Nicole López, encargada de las barras en La Milla, destaca por su mezcla de creatividad y tradición, utilizando productos locales de la mejor calidad. Entre los cócteles ofrecidos se encuentran clásicos como La Paloma, Southside Fizz y Sherry Cobbler, ideales para diferentes momentos del día.

Nintai

Nintai es una destacada propuesta culinaria del reconocido sumiller Marcos Granda, quien, tras un viaje a Japón a finales de 2019, quedó fascinado por su cultura y respeto por los ingredientes de alta calidad, lo que lo llevó a crear este proyecto en Marbella.

El restaurante se caracteriza por su ambiente sereno, ideal para disfrutar del exclusivo menú de degustación ENSō, que varía según la temporada y la disponibilidad en el mercado. Entre los platos destacados se encuentran el Mushimono, que resalta la habilidad en la cocción al vapor, y el Otsukuri, centrado en texturas crudas. Además, los comensales pueden apreciar cómo se cortan grandes piezas de atún frente a ellos, añadiendo un toque especial a la experiencia.

Nintai cuenta con una barra de madera con capacidad para doce asientos, donde el itamae prepara sushi impecable utilizando productos premium de temporada. Las combinaciones originales y los maridajes especiales con sake o champán realzan el umami en un ambiente de calma y silencio. El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin, reconociendo su cocina de alta calidad que merece una visita.

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