En este puesto de Algeciras podrás encontrar la mayor variedad de setas de todo el Campo de Gibraltar

Con la llegada del otoño surgen las setas en la comarca y a todos nos encanta degustarlas. Ya sea en casa o en algunos de los restaurantes que las preparan, comer una buena seta del Campo de Gibraltar o alrededores es siempre un regalo que traen las primeras lluvias.

En Algeciras existe un lugar que es el paraíso para los amantes de la micología, y es que Alberto tiene siempre una gran variedad de género y además puede aconsejarte cuál es la que mejor se adapta a tus gustos. 'La Era' es el puesto de productos ecológicos que, durante la temporada, sorprende cada mañana con una vitrina repleta de diferentes tipos de setas frescas y de cercanía.

Cuando le preguntamos a Alberto, nos comenta que: "somos el único puesto de verdura ecológica en el mercado y nos diferencia nuestra variedad de setas frescas en temporada, tanto silvestres como de cultivo, además de la oferta de verdura y fruta que tenemos durante todo el año." Y es que muchos de los bares y restaurantes de la comarca pasan por aquí para llevarse el género más fresco y deleitar a sus comensales.

Además de las protagonistas de 'La Era', este puesto con una larga trayectoria ubicado en el Mercado Ingeniero Torroja tiene toda al verdura de temporada ecológica de la zona, tanto de la comarca como del resto de la provincia y también de Málaga. Este es uno de los pocos lugares en los que comprar alimentos ecológicos certificados, por lo que si queremos saber de dónde vienen nuestras verduras, en 'La Era' la relación con los agricultores es muy cercana, lo que nos garantiza su procedencia y también su calidad, ya que están cultivados sin uso de pesticidas ni ninguna otra sustancia nociva. Esto no es solo importante para los consumidores, sino para fomentar el consumo local y permitir que pequeños productores con un proyecto propio y consecuente con el medio salgan adelante.

Las setas que puedes encontrar en este puesto son siempre de temporada y de origen español. Las setas de la comarca comparten vitrina con otros tipos que se cultivan en Aragón o Cataluña y en el resto de Andalucía. Alberto procura tener siempre género silvestre de temporada: boletus, trompeta negra, chantarella, yema de huevo, níscalo y también otra típica de las navidades que es una delicia: lal trufa negra. Hay otras de cultivo que tiene durante todo el año, como son la shitake y los champiñones. ¿La gran desconocida? La trompeta negra, una seta deliciosa que por su color algunos no se atreven a probar.

En su puesto tiene algunos productos que están recolectados la misma mañana que los recibe, y es que es toda una suerte contar con productos tan frescos en el centro de la ciudad. Alberto también nos cuenta que a día de hoy comer ecológico es cada vez más habitual, ya que los precios están más igualados al resto de productos y cada vez más gente joven tiene conciencia sobre alimentarse bien. "Antes compraban en ecológico personas mayores que tenían alguna enfermedad, ahora es un estilo de vida."

Tras un año de pausa, 'La Era' volvió a abrir su puesto en septiembre debido a la gran demanda de su clientela, para la que no es fácil encontrar alimentos ecológicos a buen precio en la ciudad. En este bonito puesto puedes encontrar de todo: verdura, fruta y setas, pero también legumbres, pan, pasta, miel, frutos secos, aguacate y queso, entre otros muchos productos del día a día. También apuesta por la carne ecológica, aunque esta se trae por encargo.

Alberto nos cuenta que él siempre ha comido en ecológico, desde niño, y para él 'La Era' no es un negocio, sino una bonita filosofía de vida que quiere compartir con los vecinos del Campo de Gibraltar. Busca su puesto en el Mercado Ingeniero Torroja y deja que tu instinto elija lo que quiere probar entre todos sus productos, que están ricos de verdad.